Утка с апельсинами

Утка с апельсинами
Ингредиенты:

— Утка – 1 шт.,
— Кориандр семена – 1 ст. ложка,
— Молотый имбирь – 1 ст. ложка,
— Душистый перец – 6 горошин,
— Тимьян – 8 веточек,
— Цедра 2-х апельсинов,
— Сок с 4-х апельсинов,
— Вино сухое белое – 100 мл.,
— Сахар – 1 ст.

Необычные котлетки

Необычные котлетки
Ингредиенты:

— Мясо свинина — грамм 500-600
— Лук репчатый — 1 головка
— З яйца,
— 3 ложки крахмала
— 3 ложки майонеза
— специи по вкусу

Способ приготовления:

Мясо подморозить, чтобы можно было легко порезать мелкими кубиками, дальше добавляем и смешиваем яйца, крахмал, майонез и лук.

Мясо в томатном соусе

Мясо в томатном соусе
Ингредиенты:

— Мясо о,5 кг
— Масло оливковое 40.0 мл
— Чеснок дольки 1 шт
— Соль 1.0 ч.л
— Томат паста 1 ст л
— Укроп свежий 4 веточки
— Лук репчатый 1 шт

Способ приготовления:

Лук измельчить и поджарить в кастрюльке на оливковом (растительном) масле до характерного запаха.

Запеченная грудка с грибами

Запеченная грудка с грибами
Ингредиенты:

— Куриная грудка, две половинки
— Грибок — один, среднего размера
— Одна не большая луковица
— Немного тимьяна
— Два яйца
— Один зубчик чеснока
— Панировочные сухари
— Немного муки
— Оливковое масло
— Соль и перец

Способ приготовления:

Шинкуем лук и грибы, достаточно мелко, обжариваем основательно на оливковом масле с тимьяном, солью и перцем.

Крылышки индейки фаршированные

Крылышки индейки фаршированные
Ингредиенты:

— 2 крылышка индейки
— 200 г грибов
— 4 столовые ложки кукурузы
— 1 луковица
— 1 яйцо
— соль
— перец
— 3 столовые ложки жирных сливок или сметаны

Способ приготовления:

Кожу с мясом отделить от костей.

Шашлычки из грудки индейки и абрикосов

Шашлычки из грудки индейки и абрикосов
Ингредиенты:

— 2 филе грудки индейки
— 200 г абрикосов
— 3 дольки чеснока
— 3 столовые ложки лимонного сока
— 1 столовая ложка соуса
— 4 столовые ложки коричневого сахара
— 200 мл сладкого портвейна

Способ приготовления:

Филе грудки индейки вымыть, обсушить и нарезать на квадратики со сторонами 3-4 см.

Котлеты с томатами и каперсами

Котлеты с томатами и каперсами
Ингредиенты:

— 500 г мясного фарша (говядина + свинина)
— 1 яйцо
— 1 луковица
— 1 кусочек батона или белого хлеба
— соль
— черный молотый перец
— 1 чайная ложка сушеного базилика
— мука
— растительное масло
Для соуса:
— 3 столовые ложки хорошего кетчупа (или перетереть через сито маринованные томаты)
— 1 столовая ложка оливкового масла
— 10 каперсов

Способ приготовления:

Батон или хлеб замочить в молоке или воде, отжать, добавить к фаршу.

Запеченная свинина посыпанная гремолатом

Запеченная свинина посыпанная гремолатом
Ингредиенты:

— 1,5 кг свинины с косточкой (окорок)
Для маринада:
— 1 луковица
— 2 дольки чеснока
— 2 столовые ложки уксуса
— 1 столовая ложка меда
— острая паста чили или перец чили
— соль, перец
Для гарнира:
— 500 г мелкого картофеля
— 500 г мелкой моркови
Гремолата:
— пучок петрушки
— 1 долька чеснока
— цедра 1 лимона

Способ приготовления:

Чеснок истолочь, смешать все ингредиенты для маринада, натереть мясо.…