Домашний майонез №3

Ингредиенты: — Яйцо куриное свежее (желтки) — 3 шт;— Масло растительное — 300 мл;— Лимонный сок — 1,5-2 ст.л.;— Соль — 3/4 ч.л.;— Горчица (готовая) — 1 ч.л.;— Перец черный (по вкусу и желанию) Способ приготовления: Продукты для приготовления майонеза должны быть охлажденными.То есть, предварительно масло, яйца, лимонный сок поставьте… Читать дальше

Тартар из говядины

Ингредиенты: — Говядина -200 гр.— Яйцо – 1 шт (желток)— Томатная паста – 2 ч.л.— Горчица – 1,5 ч.л.— Корнишоны – 1 шт— Соус Ворчестер – 2 ч.л.— Йогурт натуральный – 1 ч.л.— Лук репчатый – 1 шт. мини или ¼ средней— Соль, чёрный перец — по вкусуДля салата:— Помидор… Читать дальше

Домашний майонез №2

Ингредиенты: — Вода – 1 стакан,— Сахар – 1 ч.л.,— Соль – 1 ч.л.,— Уксус – 3 ч.л.,— Яйца – 1 шт,— Подсолнечное рафинированное масло. Способ приготовления: Откладываем пока что масло в сторонку, а все остальные ингредиенты перемешиваем в блендере.Пока ингредиенты взбиваются, начинайте постепенно подливать масло в блендер. Чем больше… Читать дальше

Креольский соус

Ингредиенты: — Помидоры – 0.5 кг,— Сладкий перец – 1 стручок,— Маслины – 4 шт,— Лук репчатый – 1 шт,— Растительное масло,— Вино белое сухое – 50 г,— Перец,— Соль. Способ приготовления: С помидор снимаем кожуру, после чего помидор нарезаем, тушим и измельчаем при помощи блендера. Перец и лук мелко… Читать дальше

Томатно-тунцовый соус

Ингредиенты: — Очищенные консервированные томаты – 0.8 кг,— Тунец в собственном соку – 200 г,— Зеленые и черные оливки.— Каперсы – 1 ст.л.,— Зелень рубленая,— Оливковое масло – 6 ст.л. Способ приготовления: Изначально измельчаем такие ингредиенты, как оливки, тунец, каперсы и томаты. Разогреваем в сковороде масло, выкладываем в сковороду все… Читать дальше

Пикантный соус на сметане

Ингредиенты: — Сметана – 250 г,— Уксус – 50 мл,— Фруктовый сок – 50 мл,— Сахар – 1 ст.л.,— Яйца – 2 шт,— Перец,— Соль. Способ приготовления: В глубокую тарелку налить уксус, добавить молотый перец, сахар и соль. Все тщательно перемешать. Яйца сварить, отделить белки от желтков. Белки натереть на… Читать дальше

Ягодный соус

Ингредиенты: — Любые свежие ягоды – 3 стакана.— Сахар – по вкусу,— Лимонный сок – 2 ст.л. Способ приготовления: Готовим ягодное пюре. Ягоды протираем через сито, постепенно добавляя сахар. Все смешиваем до однородной массы. Пропускаем готовое пюре через мелкое сито, чтобы убрать все семена ягодные. В полученный соус добавляем лимонный… Читать дальше

Соус для спагетти

Ингредиенты: — Лук – 0.5 шт,— Говяжий фарш – 200 г,— Помидоры свежие – 250 г,— Оливковое масло,— Сыр твердый,— Соль.— Базилик Способ приготовления: Помидоры опускаем в кипящую воду и снимаем кожицу с них. Нарезаем мелко. В кастрюлю наливаем оливковое масло и обжариваем лук, предварительно мелко нарезанный. Добавляем фарш, обжариваем… Читать дальше

Соус ванильный

Ингредиенты: — Молоко – 1.5 стакана,— Яйца – 2 шт,— Сахар – 0.5 стакана,— Ванилин – 0.5 пакетика,— Мука – 1 ч.л. Способ приготовления: Растираем тщательно яичные желтки с сахаром и мукой. Разводим полученную массу горячим молоком, и постоянно помешиваем. Варим соус до кипения.Ждем, пока соус загустеет и снимаем с… Читать дальше

Соус Песто

Ингредиенты: — 30 листьев свежего базилика,— очищенный зубчик чеснока— 1 чашка оливкового масла— 50 г тертого сыра (пекорино, можно пармезан)— 30 граммов кедровых орешков— соль по вкусу Способ приготовления: Поставьте в морозилку стеклянную чашку от кухонного комбайна или блендера (она должна как следует охладиться). После этого положите все ингредиенты в… Читать дальше