Шекярбура

Ингредиенты: Тесто:— 1 кг. муки,— 500 гр масла— 5 желтков— 250 гр сметаны Начинка:— 1 кг грецких орехом, заранее прожаренных, очищенных и размолотых— 1 кг сахарного песка— Кардамон Способ приготовления: Рубите муку с маслом, до образования отдельных песчинок, а не комков, потом добавляете сметану и желтки и все собираете.Кладете тесто… Читать дальше

Творожные пирожки

Ингредиенты: Для теста:— 1/2 стакана фруктозы— 3 яйца— творог (примерно 12 столовых ложек «с горкой»)— 2 стакана муки— пакетик разрыхлителя теста— по щепотке молотых мускатного ореха, имбиря, гвоздики, корицы и полщепотки душистого перца Для начинки:— ягоды, орехи, шоколад – все, что угодно! Но начинка не должна быть жидкой: так, шоколад… Читать дальше

Пирог со сливами

Ингредиенты: — мука — 3 стакана— масло сливочное 150 г.— 1 яйцо— сметана 100 г.— сахар 1,5 стакана— разрыхлитель — 1 пакетик— ванилин 1 пакетик— слива 600 г. (сладкая)— сахарная пудра 2 ст. ложки Способ приготовления: Тесто замешивается очень быстро — масло растопить в мисочке на водяной бане, добавить туда… Читать дальше

Kекс с йогуртом

Ингредиенты: — 150 гр. натурального йогурта— 1 ч.л. ванильного сахара— 300 гр. муки— 1 ч.л. разрыхлителя— 3 яйца— 250 гр. сахара— 1/8 л. или 125 гр. растительного масла— 100 гр. шоколадной стружки (или 100 гр смеси грецких орехов, изюма, курага или 100 гр. ягод) Способ приготовления: Яйца взбить, при этом… Читать дальше

Французский яблочный пирог «Тарт Татан»

Ингредиенты: — 4 зелёных яблока— 50 гр слив.масла— 100 гр сахара— тесто слоеное Способ приготовления: Очистить яблоки, вырезать серцевину и порезать на четвертинки. В металлической форме разогреть масло, посыпать его сахаром и оставить всё это карамелизоваться. Когда сахар превратится в карамель, красиво разложить дольки яблок и оставить ещё несколько минут… Читать дальше

Пельмени «Коротаевские»

Ингредиенты: — Свинина — 700 гр.— Говядина — 1300 гр.— Чеснок — 6 зубчиков— Лук — 4 луковицы— Куриные яйца — 4 шт.— Мука— Вода — 2 стакана. Способ приготовления: Приготовление теста:Выливаем в емкость 2 стакана воды, добавляем 2 яйца, добавляем соль. Постоянно помешивая, добавляем муку, потом тесто немного нужно… Читать дальше

Яблочные маффины

Ингредиенты: Тесто на маффины:-250 гр.кислых яблок,натёртых на крупной тёрке-50гр.изюма-2ст.л. рома-1 ч.л. Lebkuchengewürz-100гр. молотого фундука-200гр.муки(Dinkelmehl vollkorn) =мука из cпельты( полбы ) грубого помола-2ч.л. разрыхлителя-1/2 ч.л. Natron(пищевая сода)-2ст.л. какао-1яйцо-150гр.тёмного(неочищенного) сахара-100мл подсолнечного масла без добавок и запаха-200мл. кефира 1% жирности Способ приготовления: С вечера натёртые яблоки смешать с ромом,изюмом и специями. Поставить на… Читать дальше

Дрожжевой пирог на манке с мясом,рисом и укропом

Ингредиенты: Опара:— Вода теплая 200 мл— Манная крупа 200 гр— Сахар песок 1 ч.л.-Дрожжи сухие 7 гр.Тесто:— Мука пшеничная 250 гр— Манная крупа 100 гр— Яйца куриные 2 шт.— Кефир (чем жирнее,тем лучше) 80 мл— Соль2/3 ч.л— Сахар 2 ч.л.Для подпыла стола:— Манная крупа около 100 грНачинка:— Фарш сырой (свинина+говядина+лук)… Читать дальше

Плюшки с сахаром

Ингредиенты: — 200мл простокваши(кефира)— 1 яйцо— 5ст.л сахара— 1,5 ст.л сух.дрожжей— Масло сливочное 80гр— 5ст.л муки (на опару)— 500гр(+-)100гр мукиА так же на «начинку»:— Сахар и сливочное масло по вкусуЕще понадобится 2ст.л сахара разведённой кипяченной водой. Способ приготовления: Простоквашу нагреть, развести дрожжи, добавить сахар и оставить минут на 10-15. До… Читать дальше

Хлебные палочки с сыром.

Ингредиенты: — Мука пшеничная 500 гр— Молоко 250 гр— Яйцо 1 шт— Сыр твердых сортов 100 гр— Мед 2 ст.л— Масло сливочное 50 гр— Дрожжи сухие 1 ч.л— Соль 1 ч.л— Яйцо для смазки 1 шт— Семена подсолнечника Способ приготовления: В теплом молоке развести мед, соль, дрожжи. Добавить тертый сыр,… Читать дальше