Запеканка по европейски с печенью и баклажанами

Ингредиенты: — 300-400гр говяжей или куриной печени— 1-2 баклажана— 3-4 луковицы— сыр грамм 200— растительное масло,— мука— зубчик чеснока,— лимон и капелька сливок— майонез Способ приготовления: Печень помыть, очистить от пленок и нарезать порционными кусками (куриная практически целиком);Куски посолить/поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с двух сторон на сильно… Читать дальше

Димляма

Ингредиенты: — мясо,— картофель молодой,— лук,— морковь,— болгарский перец,— помидоры,— лимон (абхазский, 1/2 часть)— специи,— соль— виноградные листья,— масло растительное (подсолнечное) Способ приготовления: Мясо помыть, разделать на кусочки, поставить казан на сильный огонь. Чуток прокалим его досуха и нальем грамм 150 растительного масла. Как начнет «дымить» — опустим в него… Читать дальше

Царское жаркое

Ингредиенты: — 400 — 500 г телятины (можно мякоть или ребра)— 250 г мясной подчеревины (чтобы мяса было больше чем сала)— 100 г любого копченого мяса или охотничьих колбасок— 100 г грибов (лучше лесных: белых, лисичек)— 100 г оливок— 100 г сметаны— 3 столовые ложки томатного соуса— 8 шт. средне-крупных… Читать дальше

Брокколи с куриными фрикадельками

Ингредиенты: — 1 головка брокколи— 200 — 300 г куриного фарша— 1 луковица— соль— перец— растительное масло— лимонный сок— 50 г сыра— 2 столовые ложки семян кунжута Способ приготовления: Брокколи разобрать на соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минутки. После этого брокколи положить в очень холодную воду,… Читать дальше