Карп в кисло-сладкой подливе

Карп в кисло-сладкой подливе
Ингредиенты:

— карп
— луковица
— морковь
— 0,5 корня петрушки
— соль
— лавровый лист
Подлива
— 2 стол.лож сливочного масла
— 1 стол.лож. муки
— 1,5 стак. рыбного бульона
— 2 стол.лож томата
— 2 стол.лож.

Хек под кисло-сладким соусом

 Хек под кисло-сладким соусом
Ингредиенты:

— Хек 4 шт.
— Уксус 2 ст.лож.
— Морковь1 шт.
— Сахар2 ст.лож.
— Лук1 шт.
— Мука для панировки 4 ст.лож.
— Томатная паста 2 ст.лож.
— Соль

Способ приготовления:

Тушки хека вымыть и удалить плавники.

Рулеты из сибасса

Рулеты из сибасса
Ингредиенты:

— сибасс
— 4 куска ветчины прошутто
— 15 г сливочного масла
— 2 стебля шалфея
— 1 маракуйя
— 2 шт. инжира
— соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Свежую рыбу разделайте на филе, получившиеся два куска положите на доску кожицей вниз, посолите и поперчите.

Креветки на шпажках

Креветки на шпажках
Ингредиенты:

— креветки крупные — 24 шт
— белое вино сухое — 2 стакана
— растительное масло — 2 ст. ложки
— зелень петрушки рубленая — 3 ст. ложки
— соус табаско — 2 капли
— сок 1 лимона
— соль

Способ приготовления:

Деревянные шпажки замочите в воде на 20 минут.

Заливное из рыбы

Заливное из рыбы
Ингредиенты:

— 1 кг свежей рыбы
— 1 л воды
— 1 луковица
— по 1 корню петрушки, сельдерея, моркови
— соль
— черный молотый перец
— 40—50 г желатина

Способ приготовления:

Берем свежую рыбу (судак, карп, щука или любую другую) очищаем, потрошим, промываем и отделяем головы и хвосты.…